微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
古法酸梅汤,就是费功夫。 不过味道和酸梅晶冲调的完全不同。 这是北京的味儿。
步骤 2:
准备:乌梅1两,乌枣1两,山楂干1两5钱,陈皮5钱,甘草1钱,豆蔻半钱,桂花酱4钱,碎冰糖4两,水6斤。(1斤=500克,1两=50克,1钱=5克) 硬件:不粘锅。
步骤 3:
把乌梅,乌枣,山楂干,陈皮,豆蔻,甘草洗净倒入锅中,先加入4斤清水。 乌枣甘甜,可以空口吃。陈皮补气。山楂干也可以单独加冰糖熬制,开胃消食。
步骤 4:
先大火把水煮开,然后转文火再煮40分钟。
步骤 5:
单独找一个大的容器倒入冰糖,倒少量热水化开冰糖,冰糖不与其它食材同煮。
步骤 6:
把煮好的酸梅汤倒入盛有冰糖的容器内,用酸梅汤的余温慢慢融化冰糖。 (我就喜欢古人这么骚气的法子)
步骤 7:
锅内的食材别动,再加入2斤清水。 依旧是大火把水煮开,然后转文火。这次煮20分钟。
步骤 8:
把两次煮好的酸梅汤倒在一起,搅拌均匀。
步骤 9:
最后淋入桂花酱,搅拌均匀即可。 如果为了美观,还可以撒一点干桂花,品相就更美了。
所用配料都可以在中药店买到。
夏日清凉解暑无添加酸梅汤
清凉酸梅汤
解暑神器桂花酸梅汤
冬日小饮❤️热黄酒
酸梅汤
消暑酸梅汤
冰镇酸梅汤
夏季解暑饮品,古法酸梅汤,在家做超简单
糖渍苹果
双层吐司
西兰花炒虾仁
白灼菜心
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包
上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛