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生腌醉蟹收藏
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所需食材
- 梭子蟹（3只） 700克
- 珍选海鲜捞汁 200克
- 凉白开 50克
- 高度白酒 100克+20克
- 生姜末 8克
- 小米辣 8克
- 蒜末 10克
- 香菜 10克
生腌醉蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备所需食材。
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步骤 2：
梭子蟹洗净，倒入100克高度白酒泡15分钟，再冲洗干净。
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步骤 3：
打开蟹盖，剪掉蟹腮和蟹嘴，再把蟹肉剪成小块。
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步骤 4：
碗中放生姜末，蒜末，小米辣，香菜，倒入珍选海鲜捞汁，凉白开，高度白酒20克，喜欢芥末的可以少来一点，搅拌均匀。
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步骤 5：
拌好的料汁淋在蟹肉上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟就能吃了，时间越长越入味
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步骤 6：
冰冰凉凉，酸甜咸鲜，鲜爽入味。
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
成品
小贴士
生腌选海鲜，少用河鲜。选活的。懒得调生腌汁的，可以跟我一样，直接用珍选海鲜捞汁，一瓶就可搞定。
生腌海鲜，好多人都喜欢吃。作为一个土生土长的沿海南方人，从小吃的最多的就是生腌蟹，生腌蚬子，生腌虾姑。尤其是在炎炎夏日，来上这么一口 ，冰冰凉凉，酸甜咸鲜，真是叫人欲罢不能。海鲜吃的就是一个鲜，生腌必须选用活的海鲜，足够新鲜吃着才放心。想让生腌海鲜好吃的关键是要调一个爽口的生腌汁。我做生腌只用珍选海鲜捞汁。只需这一瓶，其余调料都不要。用它来做生腌，去腥提鲜，酸爽解腻，省事好吃。爱吃生腌的人，也可以自己动手做起来。珍选海鲜捞汁，一汁多用，即使不吃生腌，也可用它来制作各式海鲜类捞拌菜肴。
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