冰镇虾酱冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜软心部分切掉，再把冬瓜洗净置于大碗中。

• 步骤 2：

  将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后，倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  将作法2的冰冬瓜去皮，切成厚片装盘。

• 步骤 4：

  热锅，放入沙拉油烧热至约120℃时，加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。

• 步骤 5：

  食用时，可将作法４的虾酱直接淋在作法３的冬瓜上，亦可沾酱佐食。