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步骤 1:
准备一块新鲜的牛肉,将牛肉切成薄片。 »牛肉富含铁元素和优质蛋白,除了牛肉也可以选用其他肉质细嫩的代替,如鸡肉、猪肉。
步骤 2:
切好的牛肉片平铺在盘中,再铺上一层姜片腌制去腥。
步骤 3:
再拿出准备好的香芋南瓜,将南瓜的外皮削掉,南瓜瓤也要去掉。
步骤 4:
然后把洗净的南瓜切成薄片或切成碎丁放入一个盘中备用。
步骤 5:
把盘放进蒸锅,蒸15分钟,蒸至南瓜熟透后取出。
步骤 6:
取出蒸熟的南瓜,将南瓜盘子里面的水沥干水分,然后稍微放凉一点备用。
步骤 7:
再准备一个新鲜的鸡蛋,分离蛋清和蛋黄
步骤 8:
然后把南瓜和处理好的牛肉都倒进绞肉机,再加一勺生粉方便定型,倒入分离好的蛋清,搅拌成细腻的肉泥。 »咀嚼能力还不是很好的宝宝,可以多搅打一会。
步骤 9:
搅打好的肉泥里加一勺香菇粉提鲜,1岁以上的宝宝可以再加少量盐和低钠酱油进行调味,然后再把肉泥搅拌均匀。 »搅打好的肉泥浓稠度要和视频里面差不多
步骤 10:
准备一个模具,往模具里面刷少量食宝宝热炒油,再铺上一层油纸旁边脱模,没有油纸的话可以直接刷点油也可以。
步骤 11:
然后把肉泥铺进模具内,然后用勺子铺平一点。
步骤 12:
水开之后把蒸碗放进蒸锅里面,给蒸碗盖上一个盖子防止水蒸气进入,蒸15分钟后取出。
步骤 13:
倒扣脱模,将蒸糕切成长条。怕上火的宝宝现在就可以直接拿着吃了。
步骤 14:
1岁以上的宝宝吃这个肉条的话,可以再把肉条煎一下,味道会更好。将分离好的蛋黄打散备用
步骤 15:
将切好的肉条均匀地滚上蛋液。
步骤 16:
平底锅刷一点宝宝热炒油,将肉条放进锅内,小火慢烙至底部微黄翻面。
步骤 17:
可以多翻几个面,烙至每面金黄就可以出锅了。
步骤 18:
鲜嫩软糯的肉条就完成了,金灿灿香喷喷,口感非常香嫩。爱吃肉的宝宝绝对不能错过,这个肉条里面还搭配了南瓜、鸡蛋等蔬菜,营养也更均衡,宝妈们可以搭配粥或者汤羹一起喂孩子吃,
●牛肉也可以用鸡肉、猪肉代替。咀嚼能力不太好的宝宝可以将肉泥多搅打一会,使口感更柔软嫩滑。
●搅打好的肉泥浓稠度是浓稠且不易滑落的。
●1岁以上的宝宝吃这个辅食可以再把肉条煎一下,味道更好。如果怕宝宝上火的话,就蒸熟切条就可以拿给宝宝吃了。