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步骤 1:
海鲜市场采购新鲜鱿鱼 冲洗干净外面
步骤 2:
挤掉头部硬硬的嘴巴 以及眼睛 捋着清洗一下触角
步骤 3:
抓住头部把内脏从腔体中扽出来 去除内脏
步骤 4:
去除腔体的硬鞘
步骤 5:
里外冲洗干净 就剩下能吃的部分了
步骤 6:
锅里大火烧水放葱姜和料酒烧开
步骤 7:
香菜和小米椒洗净切段备用
步骤 8:
放入洗净的鱿鱼 转小火盖盖儿焖煮约3分钟
步骤 9:
开盖儿捞出鱿鱼 锅里水继续焯熟秋葵
步骤 10:
鱿鱼身体切圈 头部改小块 秋葵切厚片
步骤 11:
盘子底铺好香菜 摆上鱿鱼
步骤 12:
倒入适量麻辣海鲜汁
步骤 13:
酱汁味道挺重 大概倒了1/3袋味道就够了
步骤 14:
周围一圈摆秋葵 再撒适量小米椒圈和香菜就齐活儿
步骤 15:
拌拌匀 味道八错
1、鱿鱼焯水时放葱姜料酒去腥丰富底味2、为保持鱿鱼软嫩 焯水不要大火 小火盖盖儿焖一下 保证里外都嫩
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