今年七夕节送你一碗女友力满满的凉面，单身狗、情侣通用。听说99%的平淡＋1%的精致才是真爱呐......
你碗有话说：
凉面煮熟后记得过凉水、拌食用油，不然会容易粘连的。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
女友力凉面收藏
浏览 111162
收藏 2777
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑麦面粉 200g
- 蛋清 1颗
- 水 70-100g
- 甜菜根粉 1tsp
- 盐 1/4tsp
- 配菜和酱汁 步骤见
女友力凉面的做法步骤
-
步骤 1：
混合粉类。
-
步骤 2：
加入蛋清和水，搅拌成面絮。我家在西北，比较干燥，所以水多加了一点。
-
步骤 3：
随意揉成团，盖保鲜膜醒一会儿。
-
步骤 4：
包菜和萝卜切丝。包菜丝加盐揉搓两下，放5分钟后，倒掉菜汁，冲洗干净，和萝卜丝一起泡进水里，放入冰箱冷藏。
-
步骤 5：
醒好的面揉成光滑的团后，擀成薄片，折叠，切成细条。滚水下锅，煮2分钟左右就好。但实际时间还是要看面片薄厚，面条粗细，多尝尝总没错。
-
步骤 6：
如图混合调味品，在碗中用沙拉汁和芝麻酱打底。
-
步骤 7：
码好配菜了凉面，完成。
