鸭肉裙带冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。

• 步骤 2：

  煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。

• 步骤 3：

  晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。

• 步骤 4：

  取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。

• 步骤 5：

  

  泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。

• 步骤 6：

  

  将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。

• 步骤 7：

  

  加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。

• 步骤 8：

  最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。