金丝凤尾虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将虾去头，壳，去虾泥开背洗干净沥干水伤。

• 步骤 2：

  

  用少许盐，料酒抓匀腌一会。

• 步骤 3：

  

  将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝，如果粘撒些面粉，抖松。

• 步骤 4：

  

  倒一些玉米淀粉与盘中，将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。

• 步骤 5：

  

  将鸡蛋磕入碗中打散备用。

• 步骤 6：

  

  将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。

• 步骤 7：

  

  炸锅热油，先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。

• 步骤 8：

  

  再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。

• 步骤 9：

  

  也炸成两面金黄，起锅沥油。

• 步骤 10：

  

  将炸好的虾沾满沙拉酱，再放入馄饨丝中用双手滚满馄饨丝装盘即可。