魔芋烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。

• 步骤 2：

  

  鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。

• 步骤 4：

  

  放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。

• 步骤 5：

  

  加入适量啤酒，焖煮10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  待啤酒烧干后加入一碗清水，淹过鸭肉。

• 步骤 7：

  

  大火烧开，下入切好的魔芋，翻炒一下，放入适量的盐，鸡精调味，焖煮20分钟左右。

• 步骤 8：

  

  魔芋烧鸭完成。