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步骤 1：
准备好黄豆、鸡蛋、燕麦和美国碧根果，美国碧根果的颗粒非常完整，而且大小均匀，有天然坚果的香味；
步骤 2：
将黄豆用清水浸泡一晚；
步骤 3：
破壁机中加入黄豆、燕麦、美国碧根果和水放入破壁机中，打成豆浆；
步骤 4：
将鸡蛋放入碗中打散；
步骤 5：
将豆浆放入锅中继续用小火煮，打入一颗鸡蛋，蛋花熟了以后关火即可；
步骤 6：
成品
1.对于老年人，适当摄入单不饱和脂肪酸有助于降低血胆固醇、血脂，而美国碧根果中含量丰富，所以，适当加入美国碧根果，有利于老人的身体健康。
2.将鸡蛋打散在豆浆中，更利于老人吞咽。由于我家的破壁机是可以加热的，如果家中的豆浆机不能加热，要先将豆浆煮熟，再放鸡蛋。
3.美国碧根果需要放在保鲜袋、保鲜盒中，储存在密闭环境中，以保持其品质和天然的坚果风味。最好放在冷冻层储存，不影响口感和风味。也可冷藏在4℃，保存时间为6个月，带壳可储存9~12个月。
