黄金鸡肉时蔬炒饭｜无碳低脂高蛋白营养减肥餐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好如图的食材 如图是2-3人份所需的量 如果1人食，豆腐用量1/3块，其他蔬菜适量即可

• 步骤 2：

  

  菜品依次处理 1.鸡胸肉切小块，腌制(料酒，酱油/生抽，肉桂粉) 2.配菜都切成小块块备用 3.北豆腐用手抓碎，越碎越好，如果有屉布可以把水压出来一些 4.鸡蛋打成鸡蛋液备用

• 步骤 3：

  

  准备调料 炒的时候要放的调料，就是这些，避免手忙脚乱可以提前调好 鱼生寿司，就是一种酱油/生抽都可以，放一大勺 肉桂粉，炒菜有肉肉时候可以放一些更好吃，放一小撮 米醋，就是醋，放一小滴，能多小就多小 香油，出锅前的万能香料 迷迭香，如果没有用小葱也行，香料

• 步骤 4：

  

  开火小火 倒入几滴油 放入鸡胸肉，腌制的料一定不要放了 翻炒至大部分开始变色， 导入豆腐

• 步骤 5：

  

  这时候豆腐的水分是很大的 让豆腐的水分蒸发掉，就会像炒饭了 大火翻炒 压实，翻炒，压实，翻炒 豆腐结块会逐渐变小变碎 豆腐块很碎的时候，导入鸡蛋液

• 步骤 6：

  

  豆腐块很碎的时候，说明水分已经少很多了 调整到小火 导入鸡蛋液，翻炒 一定要小火 一定要覆盖更多的豆腐 让鸡蛋液在豆腐间隙流动起来，才能让豆腐都被蛋液包裹，变得金黄

• 步骤 7：

  

  鸡蛋炒好之后放入其他配菜 放入上面4种调料 小火 翻炒几下之后盖上锅盖闷一会儿 都是小块，大概1分钟左右就差不多了 如果担心这一步菜熟不了， 也可以提前把配菜水焯一下备用

• 步骤 8：

  

  最后豆腐很干了， 用铲子压一下基本没水分了， 就基本可以出锅了 挖个坑️ 放进去迷迭香， 把迷迭香埋上 大火爆炒几下 香味出来 关火出锅