葱香土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  沙地里现挖的新鲜土豆，嫩嫩的才好吃

• 步骤 2：

  

  农家常种的小香葱，绿油油的葱身，白净如玉的葱头，用来熬葱油，炒菜都是极好的哟

• 步骤 3：

  

  土豆和小葱冲洗干净 新鲜的土豆冲洗掉泥沙，表面有一层薄薄的土豆皮，不需要用去皮刀削，用洗锅的钢丝清洁球稍稍搽洗就掉了，手用力搓也会掉，甚至可以不用去皮，洗干净就可以了

• 步骤 4：

  

  洗干净的小葱切这样的葱节

• 步骤 5：

  

  土豆切薄片 1-2毫米的薄片即可，不要切太薄了，不然炒炒就没啦，切好的土豆片可以用清水淘洗一下，去去淀粉质，以免炒的时候粘锅

• 步骤 6：

  

  起锅热油下姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  然后倒入葱节爆炒出香味（我这里是把葱白部分剁碎跟姜蒜一起下锅的，葱白部分也可以不放）

• 步骤 8：

  

  葱节爆香以后下土豆片，继续大火翻炒

• 步骤 9：

  

  炒制土豆片略微透明，下少许盐，再翻炒几十秒，至熟透就可以了

• 步骤 10：

  

  出锅装盘，一道鲜美的葱香土豆片就做好了，简单又好吃，快去试试吧