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步骤 1：
鸡肉剁块绰水捞出备用
步骤 2：
姜、蒜，辣椒切好备用
步骤 3：
启锅放少许油，将葱姜蒜煸炒出香味(喜欢吃辣椒的可以放干辣椒条。)
步骤 4：
放入鸡块翻炒，放入老抽、生抽、煸炒，再放入料酒、耗油煸炒，把鸡块炒熟，加少许开水闷煮片刻。
步骤 5：
加入切好的土豆、红辣椒、葱翻炒片刻后出锅。
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