酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了 by 牛肚很沉默 - 菜谱

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浏览 448836 收藏 5423 时间 10~30分钟切墩(初级)

牛肚很沉默 2021年07月30日发布

鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。

入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。

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