酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了

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浏览 448791 收藏 5423 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 草鱼 1条
  • 豆芽 500克
  • 家乐酸汤调料 100克
  • 盐(豆芽) 5克
  • 黑胡椒粉 2克
  • 料酒 10克
  • 蛋清 1个
  • 生粉 1勺
  • 盐(腌制鱼片) 2克
  • 20克
  • 小米辣 1个
牛肚很沉默 2021年07月30日发布
鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。

入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。
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