东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大块五花肉皮面朝下，烙2-3分钟

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，葱、姜、花雕酒焯水

• 步骤 3：

  

  改刀切成立方块，棉绳绑紧

• 步骤 4：

  

  小葱铺在底部，放上生姜

• 步骤 5：

  

  五花肉皮朝下，桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、花雕酒

• 步骤 6：

  

  加水没过，大火煮开转小火慢炖2小时，煮到收汁

• 步骤 7：

  

  香而不腻，入口即化

• 步骤 8：

  

  开吃