奥利奥奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  将玉米油加牛奶搅打至顺滑的乳化状态后，倒入过筛的低筋面粉，继续搅打均匀；

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀，

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入几滴果醋；

• 步骤 5：

  

  白砂糖分三次加入蛋清中，打发至有大尖角；

• 步骤 6：

  

  取1/3的蛋白，加入到蛋黄中拌匀；

• 步骤 7：

  

  然后倒入剩余的蛋白中；

• 步骤 8：

  

  画Z字翻拌均匀；

• 步骤 9：

  

  从20cm的高度，倒入铺好油纸的烤盘中铺平，轻震除泡；

• 步骤 10：

  

  放进预热至150度的电烤箱中，上下火，烤制35分钟左右；

• 步骤 11：

  

  轻震除泡，从模具中取出放在凉网上，1-2分钟后在蛋糕表面覆盖一张烘焙纸，防止表皮干裂；

• 步骤 12：

  

  将奥利奥饼干压碎；

• 步骤 13：

  

  倒入打发好的安佳奶油中，翻拌均匀；

• 步骤 14：

  

  待蛋糕温热时，撕去油纸；

• 步骤 15：

  

  将奥利奥奶油均匀的涂抹在蛋糕表面；

• 步骤 16：

  

  用擀面杖卷主一边的烘焙纸，顺势慢慢拉起油纸，把蛋糕收紧卷起来，固定半个小时；

• 步骤 17：

  

  切好的奥利奥奶油蛋糕卷简直是太治愈啦！