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步骤 1:
牛肉切粒。
步骤 2:
牛肉里放5~6勺葱姜水分次抓匀。
步骤 3:
再放一勺鲜之绝酱油,半个蛋清 半勺玉米淀粉 半勺食用油抓匀。
步骤 4:
蒜薹切粒备用。
步骤 5:
青红椒圈 姜切小颗 青花椒备好。
步骤 6:
青花椒是冷冻的鲜花椒,特别香,花椒味很浓。
步骤 7:
油烧至6成热下入牛肉粒划散至变色,快速翻炒牛肉炒太久会柴。
步骤 8:
倒入青红椒 鲜花椒翻炒。
步骤 9:
加入蒜薹翻炒均匀。
步骤 10:
来一勺鲜之绝酱油翻炒均匀。
步骤 11:
再来一丢丢盐,美味的双椒牛肉丁出锅。
步骤 12:
下饭一绝。
这道菜要先备好所有的配菜一气呵成,牛肉不要炒太久,炒的时间长了会柴。牛肉炒的时间越短越嫩。鲜之绝酱油真的特鲜,味道很好!
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