酱爆鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉150克到200克即可

• 步骤 2：

  调料只有盐，豆瓣酱，蛋清，淀粉

• 步骤 3：

  鸡肉切丁放入料酒腌制

• 步骤 4：

  加入适量的淀粉

• 步骤 5：

  加入蛋清，搅匀备用

• 步骤 6：

  准备调料汁：豆瓣酱加入少量的盐

• 步骤 7：

  加入适量的清水

• 步骤 8：

  搅拌均匀备用

• 步骤 9：

  锅内底油

• 步骤 10：

  热油滑入鸡丁

• 步骤 11：

  鸡丁八分熟时下入黄瓜翻炒片刻盛出备用

• 步骤 12：

  重新锅内底油

• 步骤 13：

  热油将酱汁下入，直到水分蒸干

• 步骤 14：

  这时再倒入备用的鸡丁黄瓜翻炒均匀

• 步骤 15：

  这道菜没有加鸡精，可以出锅前加几滴香油