不用大料也好吃的入口即化红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带皮五花肉切成两厘米左右的方块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

• 步骤 2：

  

  不粘锅内淋少许油 下入鹌鹑蛋 煎至金黄，盛出备用

• 步骤 3：

  

  锅内下去五花肉块，煸炒至全部变色，多煸一会释出表面油脂，放入一勺料酒，两勺生抽翻炒均匀，盛出备用

• 步骤 4：

  

  锅内适量水放入冰糖中火冰糖全部化开

• 步骤 5：

  

  小火加热至糖变成琥珀色

• 步骤 6：

  

  下入五花肉翻炒上色，大蒜，葱，姜，鹌鹑蛋翻炒出香味，加入老抽翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入末过五花肉的水，中火炖煮至软烂，加少许盐调味

• 步骤 8：

  

  大火收汁，即可出锅