家常盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡洗净去除鸡屁股，然后用叉子给鸡身上戳小孔，方便入味

• 步骤 2：

  

  小葱、生姜拍散，搓匀鸡全身后塞进鸡肚子里

• 步骤 3：

  

  随后晾干水分，可以自然风干，也可以用吹风机吹干，直到鸡皮表面干燥

• 步骤 4：

  

  然后我们将盐焗鸡粉倒进碗里，加食用盐2克、食用油30克，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  将盐焗鸡粉均匀涂到鸡身上，外边里边都要

• 步骤 6：

  

  接着继续让鸡风干一次

• 步骤 7：

  

  然后拿几张锡纸，将鸡包起来，包严实。（最好用油纸）

• 步骤 8：

  

  接着我们炒粗盐，把粗盐炒干水分，让粗盐温度上升。

• 步骤 9：

  

  炒烫后下八角、香叶、桂皮炒出香味离火。

• 步骤 10：

  

  然后倒一半的粗盐垫底。

• 步骤 11：

  

  放入包好的鸡，继续倒入粗盐，盖上盖子开小火焗40分钟

• 步骤 12：

  

  香喷喷的盐焗鸡出炉了，还是很嫩滑的~