麻薯核桃夹心软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高筋粉、白糖、盐、牛奶、可可粉、鸡蛋、酵母投放到主锅，先设置30秒/速度3-6，形成颗粒状后，2分钟揉面至光滑面团。再加入黄油，继续揉两次2分钟至出膜，盖上保鲜膜或放置密封容器里，放置温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  

  将糯米粉和玉米淀粉拌匀后加入牛奶和糖搅成糊状后，放入蒸锅蒸20分钟至全部变成透明状。蒸好的麻薯放凉后加入黄油，搅匀包好保鲜膜待用。

• 步骤 3：

  

  发酵好的可可面团分成三份，盖上保鲜膜松弛10分钟。同时把生核桃放入烤箱烤熟（出香味即可），葡萄干提前用朗姆酒或水先浸泡软。

• 步骤 4：

  

  取一份可可面团擀成长方形，麻薯用手或擀面杖擀成和可可面团差不多大小铺在面团上方，撒上核桃碎和葡萄干（可以加入你喜欢的其他坚果），卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上盖上保鲜膜二次发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大时，用锋利的刀子在面包表皮划上几刀，用筛子撒上一层面粉。撒面粉既有装饰的作用，又可以让面包表皮不会太干。

• 步骤 6：

  

  平炉上下火170度预热好烤箱，中层烤25分钟。我用的是风炉，先提前预热，用170度20分钟底层烘烤，中间一边烤一边观察上色情况，如果表皮很快上色可以用锡纸盖在表面。

• 步骤 7：

  

  出炉。

• 步骤 8：

  

  不要被它表面所迷惑，以为是硬梆梆的短法棍，其实切开是这样子的。

• 步骤 9：

  

  看，软萌萌哒的样子。

• 步骤 10：

  

  松软可口，有层次。

• 步骤 11：

  

  这款软欧连一向不怎么表扬我的老公都直说好吃。

• 步骤 12：

  

  近身照。

• 步骤 13：

  

  看着有没有咬一口的冲动呢！

• 步骤 14：

  

  美图

• 步骤 15：

  

  美图

• 步骤 16：

  

  美图

• 步骤 17：

  

  美图

• 步骤 18：

  

  美图

• 步骤 19：

  

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