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步骤 1:
面粉150g,糖30g,鸡蛋1个,牛奶90ml,酵母2g混合均匀,揉到不粘手的加入黄油,继续向搓衣服一样挫出手套膜@0@。。。时间大概1小时,有点累人。。。。
步骤 2:
整圆乎了放盆里,盖保鲜膜扔冰箱里低温发酵。
步骤 3:
20个小时以后,拿出来回温1小时。
步骤 4:
发酵完毕,准备整形!
步骤 5:
排气后分成若干小剂子,保鲜膜盖着松弛15分钟。
步骤 6:
蒸成自己喜欢的形状。
步骤 7:
放进锅里,35℃左右2次发酵。
步骤 8:
期间用一个蛋黄,一点牛奶和蜂蜜混合均匀。
步骤 9:
二次发酵后刷在面包表面。保鲜膜盖上,开火蒸40分钟,焖5分钟。
步骤 10:
出锅了来一口~不是很甜,喜欢甜的多加糖!
步骤 11:
拉丝~
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