绿咖喱鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先翻出冰箱存货。咖喱是包容型的菜，大多根茎类蔬菜都可以。肉也可以随意，猪牛羊鸡海鲜自由发挥。

• 步骤 2：

  

  把鸡腿去骨，切成和土豆胡萝卜差不多的块。用料酒、白胡椒、生抽、姜片腌一下。

• 步骤 3：

  

  这时可以切菜了。切块的蔬菜尽量大小一致，不仅出于外观整齐，还为了可以熟到一块。

• 步骤 4：

  

  倒底油。炒香鸡腿肉。颜色变白就可以取出，姜片就不需要了。

• 步骤 5：

  

  用炒鸡腿的油直接炒洋葱

• 步骤 6：

  

  洋葱变色后放入胡萝卜

• 步骤 7：

  

  炒匀后再放入土豆

• 步骤 8：

  

  加入炒好的鸡丁

• 步骤 9：

  

  这时可以加盐、生抽、绿咖喱、糖调味

• 步骤 10：

  

  加入热水

• 步骤 11：

  

  煮开后再加入椰浆。椰浆我一般都会用掉一整盒，味道浓郁，而且不用担心剩下的椰浆变质。

• 步骤 12：

  

  土豆胡萝卜基本软烂准备出锅时再加入西兰花，否则你就要吃西兰花粥了

• 步骤 13：

  

  最后撒上一把香菜提香

• 步骤 14：

  

  我吃了一大盘。意犹未尽。