私房番茄红酒牛肉粒——利仁电火锅试用菜谱的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊剥除筋膜，洗净。

• 步骤 2：

  切成1cm左右见方的粒。

• 步骤 3：

  锅中坐水，牛肉冷水下锅。

• 步骤 4：

  大火烧开，煮出牛肉中的血沫。

• 步骤 5：

  捞出用水冲净沥干。

• 步骤 6：

  干黄豆提前泡发成一个个小胖子。

• 步骤 7：

  番茄切成块，不必去皮。

• 步骤 8：

  电火锅中放少许橄榄油，火力调至5档。

• 步骤 9：

  下番茄块煸炒出汁。

• 步骤 10：

  下黄豆继续炒2分钟。

• 步骤 11：

  下牛肉粒炒2分钟。

• 步骤 12：

  倒入2杯啤酒。

• 步骤 13：

  调入头抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒。

• 步骤 14：

  大火烧开后将电力调至1档，小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少。

• 步骤 15：

  倒入半杯红酒，大火收汁即可出锅。

• 步骤 16：

  挑出番茄皮。

• 步骤 17：

  成品。黄豆吸足了料汁，非常入味，鲜美；由于用了啤酒和红酒，牛肉粒软嫩馨香，2岁的宝宝也能嚼烂。