酸汤麻辣小面 by 迷迭香Rosemary - 菜谱 - 三菜一汤

酸汤麻辣小面

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酸汤麻辣小面 收藏

浏览 310560 收藏 2043 时间 10分钟左右切墩(初级)

所需食材

面条 2两
青菜 2棵
辣椒油 1大勺
花椒油 1大勺
辣椒碎 1大勺
蒜泥适量
醋 1大勺
生抽 1大勺
白芝麻 1大勺
盐 1小勺

酸汤麻辣小面的做法步骤

步骤 1：

蒜切末、青菜掰青菜叶
步骤 2：

辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
步骤 3：

热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸
步骤 4：

煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧

小贴士

锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道

迷迭香Rosemary 2020年05月24日发布

清早起来，街边的面摊格外的红火，充斥着各种声音
“老板儿，二两干溜，多菜”
“三两韭叶，加个蛋”
“二两碗杂，起硬点”。。。
老板一手拿勺一手拿碗，从十几种装佐料碗里飞快过一遍，再舀半勺高汤，面碗的四分之一就基本被红色填满了，出锅的面挑到打好佐料的碗里，再撒点小葱，齐活！

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