一咬嘎嘣脆的锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把瘦肉清洗干净

• 步骤 2：

  

  切薄片0.5厘米左右

• 步骤 3：

  

  放入盆中 放一勺料酒 少量盐

• 步骤 4：

  

  抓拌均匀 多抓拌一会 入味

• 步骤 5：

  

  把3勺土豆淀粉1勺面粉活水 搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  最后放点豆油或者橄榄油 放入肉片 裹匀

• 步骤 7：

  

  静置一段时间

• 步骤 8：

  

  葱姜丝胡萝卜丝香菜段

• 步骤 9：

  

  4勺白醋6勺白糖1勺生抽搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  锅里放油 筷子插入冒小泡就可以放肉了

• 步骤 11：

  

  先别翻动 炸至定型再翻面

• 步骤 12：

  

  第一遍的颜色 淡黄色

• 步骤 13：

  

  等油热后再炸第二遍

• 步骤 14：

  

  翻两次即可 快速捞出 第二遍的颜色金黄色

• 步骤 15：

  

  油热再炸第三次 不喜欢太脆的可以就炸两次就差不多了

• 步骤 16：

  

  翻两个个就可以了 第三次的颜色更深一些了

• 步骤 17：

  

  倒入调好的汤汁

• 步骤 18：

  

  中火翻炒至黏稠冒泡

• 步骤 19：

  

  放入食材

• 步骤 20：

  

  翻炒片刻

• 步骤 21：

  

  下入肉片

• 步骤 22：

  

  裹满汤汁即可出锅 不能时间长了 不然肉就不脆了

• 步骤 23：

  

  装盘 色香味俱全

• 步骤 24：

  

  太香了 好看

• 步骤 25：

  

  迫不及待的咬一口 哇 外酥里嫩 嘎嘣脆啊 完美