冬季早餐多吃它，不起早懒人福音的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好做馒头的主要食材

• 步骤 2：

  

  馒头怎么蒸才能水光肌，口感喧软筋道，这与发面有关系，我一般都是1000克（2斤）面，放5克金龙鱼轻松发高活性酵母，事先将酵母用35度左右的温水融开和面这样更利于发酵。

• 步骤 3：

  

  放在温暖的地方温度大概24-25度左右，时间40分钟即可。

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团，倒在案板上，瀑布一样的蜂窝非常漂亮。需要揉搓一下排出气。

• 步骤 5：

  

  分成大小一致的面团，这样利于馒头的成熟时间一致，揉搓馒头成型。

• 步骤 6：

  

  揉搓光滑之后要在馒头底垫个草叶或者屉布，放在笼屉里二次发酵涨到1.5倍大小即可蒸。

• 步骤 7：

  

  馒头放进蒸箱100度15分钟，如果用燃气冷水下锅蒸25分钟，蒸好焖5分钟开锅。免得冷热空气对流引起馒头回缩。

• 步骤 8：

  

  大馒头面味十足，筋道香甜太好吃了！学会做给家人吃，全家夸你是大厨。

• 步骤 9：

  

  做一次馒头早餐，是可以吃好几天的早餐，懒人的福音。