绿豆糕真的是一款超级具有童趣和回忆的糕点。小时候经常有人会在街上推车叫卖,盼着父母给买几块的心情就像盼着过年能有新衣服穿一样。能装在兜里几块,出去和小伙伴玩的时候都显得倍儿有面子。
渐渐地,推车卖绿豆糕的变少了,就连去店里买包装精致的绿豆糕,味道也不再是小时候那般香甜。看看配料表,大多都是绿豆粉加糖蒸制出来的,想要再回味一下儿时的味道,已实属不易。
好在有老妈的秘方,最后做出来的绿豆糕还真的吃出了小时候的味道。
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压模的时候可以事先在模具里涂抹一层熟油,或者炒熟的面粉/糯米粉都可以,能帮助我们轻松脱模
最后,要说一下,所有图片都没加滤镜哦,这就是绿豆糕最本真的颜色~