番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。

• 步骤 3：

  

  牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。

• 步骤 4：

  

  西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。

• 步骤 5：

  

  去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。

• 步骤 6：

  

  另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。

• 步骤 7：

  

  将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅撒上少许香菜。

• 步骤 9：

  

  可以吃了。