感恩节除了火鸡、南瓜派、蔓越莓酱、土豆泥以外,另一道经典的料理就是火鸡填料,一般是放在火鸡里面一起烘烤,但现在也流行单独作为一道配菜~ 称之为Stuffing或Dressing。
传统的有加入意大利香肠,但是我没有。。。于是这个食谱改用了肉末。大家也可以换成热狗肠(我试过,很好吃!)
另外在顶部加芝士也不是传统操作,但是我和家人都比较喜欢,各位自己选择就好~
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步骤 1:
4根西芹切小段,半个洋葱切末
步骤 2:
60g黄油放入锅中,中火融化
步骤 3:
放入西芹末、洋葱末、猪肉末,大火翻炒均匀
步骤 4:
中小火加盖烧10分钟
步骤 5:
预热烤箱 热风功能 150°C/330°F 上下火 175 °C/350°F
步骤 6:
将6杯面包丁(280g左右)倒入一个大碗中
步骤 7:
倒入之前烧好的洋葱西芹肉末
步骤 8:
放1勺香菜末和少许其他香料(牛至、迷迭香或百里香)
步骤 9:
加适量盐和黑胡椒
步骤 10:
2个鸡蛋搅打成鸡蛋液,倒入碗中
步骤 11:
倒入1-1.5杯鸡汤
步骤 12:
搅拌均匀
步骤 13:
将混合物倒入烤盘中 20g黄油切小块,点缀在上面
步骤 14:
烤盘上盖上锡纸,烤35分钟 热风功能 150°C/330°F 上下火 175 °C/350°F
步骤 15:
将烤盘拿出烤箱,去掉上面的锡纸 撒上适量的芝士(可选),再烤10分钟左右
步骤 16:
搭配其他万圣节大餐,一起享用吧~