披萨饼胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的材料。

• 步骤 2：

  

  将除黄油外的所有材料放入厨师机揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  再加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油融合，再中速揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  

  出不出手套膜都可以。

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜放烤箱或者温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  

  发酵好后取出排气，不用揉，平均分成四份，团成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 7：

  

  取一面团擀平边缘稍微厚一丢丢，如果擀开回缩就再松弛10分钟。

• 步骤 8：

  

  放入披萨盘整理一下形状，用叉子扎小孔。进烤箱醒发十分钟左右。

• 步骤 9：

  

  如果没有披萨盘的话面团擀平后移进烤盘，取家里一个八寸的大碗或者碟子（喜欢什么尺寸就拿什么尺寸的，边缘抹点干粉）倒扣在面片上，，围着碟子边边转圈圈向上搓，定型好后，把碗慢慢取下来。

• 步骤 10：

  

  就得到一个漂亮的披萨胚啦（镜头粘了粉没注意，将就看）。

• 步骤 11：

  

  放入预约好的烤箱，200度烤6分钟即可。烤好拿出放晾网晾凉，披萨饼胚就做好。

• 步骤 12：

  

  超松软的披萨饼胚，凉后用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来，要吃的时候提前十分钟拿出解冻，铺上喜欢的食材就可以了。