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蓝莓乳酪派收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 派皮：
- 低粉 105g
- 黄油 70g
- 水 20g
- 糖粉 10g
- 盐 1g
- 蓝莓乳酪馅：
- 奶油奶酪 150g
- 蓝莓 20g
- 细砂糖 40g
- 奶油 90g
- 鸡蛋液 60g
- 柠檬汁 10g
- 低筋面粉 10g
蓝莓乳酪派的做法步骤
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步骤 1：
先来做派皮：黄油室温软化加入糖粉拌匀，筛入低筋面粉用刮刀搅拌成颗粒状。
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步骤 2：
加水揉成团，用保鲜膜包好冷藏30分钟，取出后擀成薄片，放入模具中铺平，擀掉多余的边边。
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步骤 3：
乳酪馅中除蓝莓、鸡蛋外的所有材料放入碗中，隔热水搅拌均匀后加入鸡蛋拌匀。
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步骤 4：
倒入派皮中，撒上蓝莓，放入180度预热好的烤箱烘烤30分钟即可。
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步骤 5：
奶香浓郁超好吃！
