萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。

• 步骤 2：

  

  牛肉泡出血水，白萝卜切滚刀块

• 步骤 3：

  

  牛肉焯水撇去浮沫

• 步骤 4：

  

  捞出沥水备用

• 步骤 5：

  

  萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明，捞出备用

• 步骤 6：

  

  姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒

• 步骤 7：

  

  油热炒香干料，放牛肉继续煸炒

• 步骤 8：

  

  放入适量料酒，生抽，老抽

• 步骤 9：

  

  牛肉上色后，倒入开水至淹没牛肉

• 步骤 10：

  

  大火烧开，盖盖转小火炖一个小时

• 步骤 11：

  

  一个小时后，放两勺盐，倒入萝卜

• 步骤 12：

  

  盖上盖子，继续煮15分钟

• 步骤 13：

  

  十五分钟后，就炖好了

• 步骤 14：

  

  完美，配米饭，下面条当浇头，都很绝！

• 步骤 15：

  

  牛肉软烂入味，一点也不塞牙

• 步骤 16：

  

  萝卜多汁入口即化，真的非常好吃，快去试试吧