自制新鲜烧仙草的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的草洗干净，看着绿油油的。

• 步骤 2：

  

  锅里放入1500克水，加入食用碱或者小苏打，把水烧开。

• 步骤 3：

  

  热水里放入洗净的仙草，用筷子搅拌，搅拌到叶子变软脱落。可以部分留在茎上。

• 步骤 4：

  

  锅里的水过滤，叶子留出倒入料理机，水再倒入锅里。

• 步骤 5：

  

  过滤出来的茎和叶放入料理机，加入500克水，打碎，过滤，渣渣可以到了，过滤出来的汁倒入刚才的锅里。

• 步骤 6：

  

  准备500克水，加入淀粉和粘米粉，调匀。

• 步骤 7：

  

  把淀粉水倒入锅里，开中火，拿刮刀不停的搅拌，看到锅边冒泡时开小火，慢慢搅拌，直到液体变透明。

• 步骤 8：

  

  透明的液体趁热赶紧倒入容器里定型，这一步尽量快点，因为液体遇冷就会结块了。

• 步骤 9：

  

  放入冰箱冷藏，1个小时后拿出，切块，加入糖水，奶茶，椰奶就可以慢慢享用了。当然也可以加入葱花盐水，吃咸口也是不错的。