小贴士

准备一个珐琅锅
蔬菜一定选择别出水的蔬菜，不然就成煮蔬菜了
盐少许，因为有咸肉粒，一点点盐即可，不然蔬菜杀出水来，一样成了水煮菜
本来想用虾皮提升鲜度和咸度，没想到，口感不好，不如不放
刚开始用中小火，看到有蒸汽出现，就改为小火，时间控制在8／10分钟，菜的底部出现焦黄为口感最好，大块的萝卜、土豆和红薯，还有南瓜熟了再关火