微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
最后连锅都不用刷的菜～无水料理收藏
浏览 16694
收藏 4484
时间 10~30分钟
所需食材
- 洋葱 半个
- 白萝卜 1／4个
- 贝贝南瓜 半个
- 土豆 1个
- 甜豆 10
- 西葫芦 半个
- 长茄子 半个
- 白菜花 几朵
- 甘蓝 1／5
- 红椒 1个
- 咸肉粒 少许
- 黑胡椒 适量
- 食盐 3克
- 胡萝卜 1根
- 红薯 1个
最后连锅都不用刷的菜～无水料理的做法步骤
-
步骤 1：
各种蔬菜洗净，控干水份，一定控干水份，或是拿纸擦干
-
步骤 2：
准备珐琅锅，铺上油纸，到入一点点油，少许少许
-
步骤 3：
把洋葱放在底部，南瓜、白萝卜、茄子、土豆、红薯等等，每样食材的摆放都能看到，菜谱中，我把西蓝花换成白菜花，因为西蓝花到最后的口感欠佳
-
步骤 4：
撒入咸肉粒，本来放了一些虾皮，是为了增加鲜度和咸度，但是，最后口感不好，所以劝你也别放，然后用2／3克的盐撒在表面，再放些黑胡椒粉（最好的现磨的）
-
步骤 5：
所有食材放入后，盖盖，开火，把火调到中小火，看到锅出了蒸气后，调到小火，烧8／10分钟，开盖用筷子扎扎最难熟的菜，熟了，而且底部微微焦黄为最好，关火享用，底部带焦的最好吃，尤其是南瓜和红薯
-
步骤 6：
蔬菜大集合，全家享用，再烤点肉就更完美了，因为底部垫了油纸，吃完菜，把油纸撤掉，锅都不用刷，好到爆吧！
小贴士
准备一个珐琅锅
蔬菜一定选择别出水的蔬菜，不然就成煮蔬菜了
盐少许，因为有咸肉粒，一点点盐即可，不然蔬菜杀出水来，一样成了水煮菜
本来想用虾皮提升鲜度和咸度，没想到，口感不好，不如不放
刚开始用中小火，看到有蒸汽出现，就改为小火，时间控制在8／10分钟，菜的底部出现焦黄为口感最好，大块的萝卜、土豆和红薯，还有南瓜熟了再关火
无水料理你们听说过吗？不放一滴水，只放一丢丢盐和黑胡椒，就能做出一锅无水蔬菜煲，各种蔬菜，色彩斑斓，看着就有食欲，而且健康！来吧，洗洗手，和我一起做起来……一定准备一口珐琅锅，它的密闭性非常好，蔬菜要选择不易出水的蔬菜，盐少放，保持蔬菜原有的味道。
热门菜谱
