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步骤 1:
鸡翅洗净双面改刀备用
步骤 2:
冷水入锅焯熟
步骤 3:
温水清洗干净血沫
步骤 4:
热锅冷油,油热去葱姜花椒八角炒香
步骤 5:
入鸡翅翻炒,淋入生抽,老抽,糖,料酒翻炒上色
步骤 6:
加入没过鸡翅多一些的水大火烧开转小火炖煮半小时
步骤 7:
加入盐大火收汤
步骤 8:
美味的红烧鸡翅好吃到没朋友……
1.鸡翅膀洗净改刀更容易入味。2.焯水之后要用温水冲洗血沫避免肉质变柴变硬影响口感。3.糖起到提鲜的作用适量放入不会让口感变甜。
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