酱辣鸭脖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷冻的需要解冻，买的比较多，大家根据个人的量可以做，请把调料味道减量

• 步骤 2：

  

  可以泡水，1到2个小时清洗干净，然后冷水下锅焯水，继续清洗干净

• 步骤 3：

  

  焯水

• 步骤 4：

  

  备干料

• 步骤 5：

  

  锅中放少量的油，加入豆瓣酱炒红，下入焯过水的鸭脖，煸炒上色

• 步骤 6：

  

  把所有的备料倒入料酒也倒入 生抽四小勺，老抽两小勺，适量的热水没过鸭脖即可

• 步骤 7：

  

  开锅后小火，小火，炖35分钟后关火，就放在锅里用汤汁浸泡2到3个小时，有条件的可以放到冰箱冷藏一宿，第二天拿出来再收汁。 给小孩子吃时间可以长一点，如果是年轻人喜欢筋道一点的，可以炖20分钟即可

• 步骤 8：

  

  收汁就是开大火，不断的翻炒，让汁都挂到鸭脖上面去

• 步骤 9：

  

  我这个稍微有一点点掉肉丝，时间有一点点长，泡了一夜的时间，味道刚刚好，孩子们很喜欢吃，也是下酒的小菜