软烂入味的笋干烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材

• 步骤 2：

  

  牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水，改刀切小块，泡发好的笋干也切同样大小的块。

• 步骤 3：

  

  起锅烧水，牛腱肉冷水入锅，放入料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。

• 步骤 4：

  

  起锅倒油，放入生姜、牛肉煸炒几分钟，再放入干辣椒、花椒、八角、桂皮和沙姜、陈皮，小茴香等一起炒香。

• 步骤 5：

  

  然后放入辣椒粉炒匀，炒出香辣味，再放豆瓣酱，炒出红油色，接着放入切好的笋子翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加入适量的开水，水量没过所有食材即可。加入适量盐，半勺老抽，少许白糖和胡椒粉，大火煮开

• 步骤 7：

  

  然后转到臻米饭煲压力锅的内胆中

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，功能了选择炖肉，时间设置1小时，1个小时过后就可以吃到软烂鲜香的红烧牛肉了。如果是一般锅炖煮的话，大约2小时，而且要文火慢炖哦。

• 步骤 9：

  

  时间到开盖，浓浓的香气扑鼻而来，尝一块肉，软烂入味非常香，比家里以前的压力锅炖的还要香。

• 步骤 10：

  

  出锅盛盘，撒上葱花香菜即可。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  软烂入味，香辣下饭，超级过瘾。