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药膳鸡汤~祛湿又补气收藏
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收藏 2001
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 半只鸡 半只
- 鸡爪 200g
- 红枣 适量
- 芡实 适量
- 玉竹 适量
- 淮山 适量
- 薏米 适量
药膳鸡汤~祛湿又补气的做法步骤
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步骤 1：
将所有药材加清水浸泡十分钟，鸡爪和半只鸡冷水入锅焯水后，过冷水洗干净。
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步骤 2：
取砂锅，放入鸡爪、半只鸡，一次性加够水，不要中途添加，放入姜片、葱结，大火煮开后转小火煲40分钟，因为不是老母鸡就不熬那么久了，还想要吃鸡肉，你们可以适当延长煮汤时间哈。
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步骤 3：
自带美颜滤镜的鸡汤就完成啦！
小贴士
煲汤的时长？
有煲三炖五的说法，即煲汤时间控制在3个小时内，隔水炖控制在5个小时内，根据你煲汤的时间来控制时间，比如鸡肉的时间就会比牛肉短，同样是鸡，老鸡煲的时间相对就会长一点，煲汤时间比较长，所以要一次性加够水，中途不可以添加，慢慢熬才能熬出精华，但是要控制在煲3炖5内，时间过长会产生新物质，并非煲越久越好。
祛湿养颜就是这一锅精华，鸡肉几乎不用咬，入口即化 。
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