德式抹茶布丁挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切丁，室温软化。

• 步骤 2：

  

  加入冰糖粉，搅拌均匀，无须打发。

• 步骤 3：

  

  搅拌成这个状态。

• 步骤 4：

  

  分几次倒入全蛋液，拌匀。

• 步骤 5：

  

  加入低筋粉、抹茶粉，拌匀。

• 步骤 6：

  

  用手揉捏成球状。

• 步骤 7：

  

  把面团平均分成8份，每份约35g，揉成小球，放入大纸杯中。ps：杯口直径为6.8cm。

• 步骤 8：

  

  把杯中的小球压扁。

• 步骤 9：

  

  两手边揉捏，边旋转纸杯，使杯中的面团紧贴杯壁，变成薄面皮，直到面皮均匀分布于其中。

• 步骤 10：

  

  把八个大纸杯中的面团都依次捏好，我捏的面皮较薄。厚薄随意～

• 步骤 11：

  

  开始做布丁液了～首先蛋黄蛋清分离。

• 步骤 12：

  

  把六个蛋黄打散调匀。

• 步骤 13：

  

  加入炼乳，调匀。

• 步骤 14：

  

  加入淡奶油，调匀。

• 步骤 15：

  

  倒入纸杯中。

• 步骤 16：

  

  放入已经预热好的烤箱，中下层，170度，35分钟，烤制完毕后再闷10分钟。

• 步骤 17：

  

  来一张特写。

• 步骤 18：

  

  再来一张切面～我的家人们已亲自鉴定过，方子很棒！欢迎使用～不过烤箱温度和时间自己调整！