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凉拌牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 300克
- 香菜 3根
- 圆葱 ¼个
- 熟花生米 一把
- 小苏打 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 味淋 一勺（10毫升）
- 老抽 一勺
- 蛋清 半个
- 盐 一勺
- 鸡精 1勺
- 糖 一小勺
- 蚝油 1勺
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 麻油 适量
- 香油 适量
- 芝麻 2勺
- 蒜 10瓣
- 孜然粉 1勺
- 玉米淀粉 适量
凉拌牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊切片 放入小苏打
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步骤 2：
抓匀，抓到有点粘手，洗干净，沥干水分
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步骤 3：
放胡椒粉 老抽 盐 味淋，半个蛋清，一点玉米淀粉抓匀，腌半小时
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步骤 4：
水烧开后关火，将牛肉片放入锅中，开火
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步骤 5：
水开后煮一分钟，捞出，温水清洗干净，沥干水分晾凉
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步骤 6：
蒜末 芝麻 孜然粉用热油淋香
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步骤 7：
放入图片上的调料，调成料汁
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步骤 8：
牛肉➕香菜➕花生米➕洋葱丝，倒入料汁拌匀即可
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步骤 9：
非常滑嫩，超级下饭。喜欢辣的自己放小米辣或辣椒油。
