原味玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所需食材，模具防粘刷油撒粉，抖去多余面粉，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散加糖拌匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  黄油隔水融化晾至温热分次倒入面糊中翻拌均匀，装入裱花袋，放入冰箱冷藏一小时左右。

• 步骤 5：

  

  时间到取出冷藏面糊挤入模具中，轻摔几下模具。

• 步骤 6：

  

  放入提前预热好的烤箱，中层180/180度，18分钟左右（时间、温度仅供参考，自行调节）

• 步骤 7：

  

  烘烤结束出炉后立即脱模，将玛德琳鼓起的肚子朝上放置晾凉。

• 步骤 8：

  

  玛德琳晾凉后边缘在融化的巧克力中蘸一下，撒上彩色糖珠装饰，待巧克力晾至凝固即可（刚出炉的玛德琳外酥里嫩，冷藏可以品尝到另一番口感，一款蛋糕二种不同的口感，你值得拥有）