不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切大块，冷水浸泡半小时，泡出血水。

• 步骤 2：

  

  锅里放水，加花椒粒黄酒适量，牛肉冷水下锅，大火煮开。

• 步骤 3：

  

  捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。

• 步骤 4：

  

  重新起锅，加入适量温水，放入洗净的牛肉，加葱姜香菜洋葱胡萝卜如图，大火煮沸。

• 步骤 5：

  

  捞出牛肉，牛肉清汤倒出备用。

• 步骤 6：

  

  准备辅料如图。

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，小火放入图中辅料，炸香。

• 步骤 8：

  

  放入沥干水的牛肉块，大火煸炒，放入生抽老抽和煲仔酱，炒匀。

• 步骤 9：

  

  加入牛肉清汤，放入盐和白糖，调味。

• 步骤 10：

  

  大火煮沸后，连肉带汤倒入高压锅。

• 步骤 11：

  

  选择炖肉模式，炖好倒入砂锅中，加入冰糖和盐调味。

• 步骤 12：

  

  炖肉的时间里将腐竹泡发。

• 步骤 13：

  

  土豆切滚刀块。

• 步骤 14：

  

  盖在牛肉上边，盖盖小火炖煮。

• 步骤 15：

  

  我把中间煮过的胡萝卜也放进出去，继续煮。

• 步骤 16：

  

  大约煮十分钟，中间注意翻下锅，防止粘锅。

• 步骤 17：

  

  出锅放一点香菜，非常提味。

• 步骤 18：

  

  好吃下饭，等你来干。