白菜鸡肉蒸包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、清水、糖、盐（和面），酵母放在盆中混合，搅拌成团；

• 步骤 2：

  

  揉至光滑，放在盆中进行发酵；

• 步骤 3：

  

  面粉发酵时准备包子馅，先将泡发的木耳水焯一下；

• 步骤 4：

  

  把鸡胸肉剁碎；

• 步骤 5：

  

  在肉馅里加入适量的盐和姜汁，提前入味；

• 步骤 6：

  

  锅中放入适量食用油；

• 步骤 7：

  

  放入虾皮炒至金黄；

• 步骤 8：

  

  炒好后的虾皮连同油一起倒入鸡肉馅中，拌匀备用；

• 步骤 9：

  

  将胡萝卜用插丝器插丝；

• 步骤 10：

  

  将水焯后的木耳切碎；

• 步骤 11：

  

  白菜切碎；

• 步骤 12：

  

  面粉发酵至2倍大，取出；

• 步骤 13：

  

  在面板上轻揉面团，进行排气；

• 步骤 14：

  

  把所有的菜与鸡肉馅混合，拌匀；

• 步骤 15：

  

  将揉好的面团分割成大小均匀的面剂；

• 步骤 16：

  

  擀皮；

• 步骤 17：

  

  包入馅料；

• 步骤 18：

  

  捏褶收口；

• 步骤 19：

  

  放入蒸笼中醒发20-25分钟；

• 步骤 20：

  

  蒸锅中烧开水后，放入包子坯，大火蒸14分钟即可；

• 步骤 21：

  

  取出后即可食用；

• 步骤 22：

  

  清淡又有营养的蒸包，试试吧。