脆皮五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉整块放热水汆水，放姜片去腥。（肉煮透，12分钟左右。捞起）

• 步骤 2：

  

  用五香粉，盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，白芝麻调成粉状调味料

• 步骤 3：

  

  煮透的五花肉用牙签将表皮戳满洞。

• 步骤 4：

  

  将事先调好的调料均匀涂抹在五花肉表面腌制1小时

• 步骤 5：

  

  将腌好的五花肉肉皮朝上放进烤盘，用锡纸包裹只露出肉皮。

• 步骤 6：

  

  肉皮洒满粗盐。

• 步骤 7：

  

  进烤箱200烤1-一个半个小时。（根据肉块大小厚薄调整时间）然后去掉粗盐，拨开锡纸再裸烤10-15分钟。

• 步骤 8：

  

  肉切薄片配生菜吃。