经典广式菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料称好依次放入面包机桶里，先一个揉面程序33分钟

• 步骤 2：

  

  出筋膜

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  面团到达完全扩展阶段，记得一定要出膜哦，不然不拉丝

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  排气，分成大致均等20小份，盖上保鲜膜松弛15分钟－20分钟

• 步骤 7：

  

  酥皮材料全部放入大碗里，揉成团即可

• 步骤 8：

  

  成品酥皮

• 步骤 9：

  

  每一个剂子揉圆，盖上一份酥皮，烤箱放一碗开水，生胚放烤箱里发酵至8-9分满即可

• 步骤 10：

  

  刷上蛋液，烤箱中层，上下火150度预热，烤25分钟，上色及时盖上锡纸

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品