山粉圆子是安徽安庆地区桐城、怀宁、潜山、太湖一带的一道特色名菜，当地百姓有制作山芋（红薯）粉的传统。山芋（红薯）粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色，山粉圆子在怀宁县又称胡芋圆子。 山粉是婆婆给的，一直放着没吃，突然想吃婆家菜，视频问了婆婆加上自己理解做了一下，好吃，分享给大家