西米丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用冷水泡西米两个钟。注意，这一步至关重要，水不要多，刚没过西米就好。

• 步骤 2：

  

  准备馅料的食材。

• 步骤 3：

  

  泡发虾米和瑶柱

• 步骤 4：

  

  加入淀粉，生抽，蚝油，蒜蓉，葱等将肉腌制十分钟

• 步骤 5：

  

  将腌制好的肉热油下锅

• 步骤 6：

  

  再加素菜，少许盐，翻炒一会就出锅

• 步骤 7：

  

  炒好的馅料，色香味俱全

• 步骤 8：

  

  手上抹点花生油，取一把泡好的西米捏成团

• 步骤 9：

  

  慢慢地捏成皮

• 步骤 10：

  

  放入馅料

• 步骤 11：

  

  封口，捏圆

• 步骤 12：

  

  放入蒸格，最好垫张蜡纸

• 步骤 13：

  

  滚水下锅，蒸12分钟

• 步骤 14：

  

  成品，晶莹剔透

• 步骤 15：

  

  咬一口，韧韧的，味道鲜美，滑嫩爽口，很棒！