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步骤 1:
用冷水泡西米两个钟。注意,这一步至关重要,水不要多,刚没过西米就好。
步骤 2:
准备馅料的食材。
步骤 3:
泡发虾米和瑶柱
步骤 4:
加入淀粉,生抽,蚝油,蒜蓉,葱等将肉腌制十分钟
步骤 5:
将腌制好的肉热油下锅
步骤 6:
再加素菜,少许盐,翻炒一会就出锅
步骤 7:
炒好的馅料,色香味俱全
步骤 8:
手上抹点花生油,取一把泡好的西米捏成团
步骤 9:
慢慢地捏成皮
步骤 10:
放入馅料
步骤 11:
封口,捏圆
步骤 12:
放入蒸格,最好垫张蜡纸
步骤 13:
滚水下锅,蒸12分钟
步骤 14:
成品,晶莹剔透
步骤 15:
咬一口,韧韧的,味道鲜美,滑嫩爽口,很棒!
馅料随心所欲自己搭配,想吃啥就放啥,咸的甜的都可以。
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