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步骤 1:
鸡肉,冷水下锅加料酒焯水,打去浮沫,捞出来
步骤 2:
油热下花椒
步骤 3:
花椒出味捞出来
步骤 4:
下鸡肉翻炒至边缘焦黄
步骤 5:
下姜块,泡椒粒,大蒜
步骤 6:
加豆瓣酱
步骤 7:
翻炒
步骤 8:
加水没过食材,加一勺老抽上色 大火烧开转小火
步骤 9:
洗干净芋儿,切滚刀大块
步骤 10:
鸡肉小火烧1小时
步骤 11:
下芋儿
步骤 12:
翻炒,加适量盐
步骤 13:
加了芋儿再烧30分钟
步骤 14:
完全熟啦!试味加盐
步骤 15:
出锅
步骤 16:
撒葱花香菜碎
步骤 17:
开饭啦!
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