羊排小暖锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊排清洗干净及配菜备用。

• 步骤 2：

  

  葱姜切片，白萝卜切大小合适的厚片，香葱蒜黄切小段。

• 步骤 3：

  

  羊排凉水入锅放入几片葱姜（分量内）加入料酒去腥，沸腾后煮三五分钟捞出用热水冲洗干净沥干水分。

• 步骤 4：

  

  炒锅里倒入食用油，热锅凉油（可避免粘锅）放入焯水后的羊排翻炒煎制微黄，炒出羊排上多余的油脂。

• 步骤 5：

  

  放入花椒、八角、葱姜片、小茴香、干辣椒翻炒出香味，再次加入料酒。

• 步骤 6：

  

  加入老抽。

• 步骤 7：

  

  翻炒几下，加入豆瓣酱。

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入没过肉块的热水。

• 步骤 10：

  

  沸腾后转入砂锅里，小火炖煮约90分钟。

• 步骤 11：

  

  肉块软烂后放入盐，切好的白萝卜、宽粉豆皮、油泡豆腐肉丸子炖煮5分钟左右，最后放入青菜，炖煮断生，撒香葱蒜黄即可享用美味！

• 步骤 12：

  

  成品图，软烂脱骨，健康养生！

• 步骤 13：

  

  成品图，鲜美入味，超级好吃！